新PSYCHEDELiC（サイケデリック）元気に2か月目突入( *´艸｀)
昨日は2025年4月19日に移転オープンした「cafe BAR PSYCHEDELIC（カフェバー サイケデリック）」（北海道北見市北二条西2丁目15）でパスタ
前回は4月22日ランチしたんだけど
パスタ70種以上あるというのに結局数年前と同じ「牡蠣とほうれん草のクリームパスタ」を選ぶ私
で、昨日もあれこれ目移りしつつ牡蠣とほうれん草のクリームパスタ大盛（＋200円）
Masakoさんはオリーブオイルベースの牡蠣とほうれん草のパスタ塩味をチョイス
味見し合って「どっちも美味しいね～
」と確認
」と確認
Masakoさんは昨日がお初サイケデリック。
私は2017年7月に北見市に住みだして2017年12月焼肉愛ちゃんに前の店舗へ連れてきてもらったのが最初。
おもちゃ箱みたいな店内で
美味しいパスタ食べられる♪と気に入った
そして店長ピエさんにも感動。
ピエさんは帯広市で生まれ育った。
家具を作る学校へ行きたくて、20歳のときに北見市へ来たんだって。
その学校生活でついたあだ名が「ピエールさん」だったそうで略されて「ピエさん」になったそうな
なぜに「ピエールさん」かというと…
見た感じが「ピエール」だったそうですわ
見た感じがピエールって日本人なのにすごい20歳だな。
同学年の人たちが年下だったので「さん」づけになり、「ピエールさん」→「ピエさん」が定着したそうな
ところで…帯広市のほうが人口多いし便利そうなのに学校卒業してから帯広へ帰らなかったのはどうして？と聞いたら…
ピエさん、大の山好き 知床好きっ
帯広は十勝平野なので、近くに山がないっ
でも、盆地の北見市はすぐ近くに山があるし気軽に知床も行けちゃう。
ってことで、北見市の地理的なことが気に入ってお店を始めたそうですわ
私が会ったときはピエール感なかったので当時の写真を見てみたいのう
2018年2月のピエさんは今よりふっくらしていたんだな～
この頃ピエさん知床ガイドを目指していると話していた。
そして「北海道アウトドア資格認定証」ゲット
2018年5月31日の営業最後にお店長期休業して夏の間はずーっと目指していた知床ガイドの仕事をすることになった
いつでも食べたいときにサイケのパスタ食べられなくなったのは残念だったけど、
夢をかなえ続ける大人見てワクワクしたわ～
で、2018年8月知床ガイドしているピエさんに会いに行ったわ
知床ガイド仕事しているピエさん新鮮だったな～
「このハッパの穴、どうしてこんな形に穴が開いたかわかる？」なんてクイズだされたわ。
ところでこんなところ歩いていたら…
やっぱり出会っちゃったりするんでしょ？？
「北海道アウトドア」の資格をとる研修などで、まずはクマに会わないようにする知識、クマに会っちゃったらお客さんを適切に誘導する方法などきっちり学習したから大丈夫♪って笑っていた
ピエさん知床大好き！だけど、知床以外の北海道も案内してくれるよ。
詳細はピエさんが代表の下記サイトをチェック
知床ネイチャーガイドのメイン仕事はゴールデンウィークあたりから夏の終わりくらいまで。
冬は北見へ戻ってくる生活を続けていたピエさん。
知床にもカフェバーを開き、知床と北見のお店営業も楽しんでいたのだが…
建物老朽化でひどい雨漏りがして修復不可能になり2022年3月31日「cafe BAR PSYCHEDELIC（サイケデリック）」最初の店舗が19年の幕を下ろしました…
雪がとけてなくなっていたのに、この日はサイケデリックの終了を惜しむかのように雪が降ったわ。
「また北見で新しいサイケデリック作るから待ってて！」とピエさん言っていたけど、もともと知床大好きだったし知床にもお店があるので帰ってこないんじゃないかという不安もあった。
そして3年経ったけどピエさん約束通り2025年4月19日北見にサイケデリック復活させてくれたのであった
シンボル「駅長さん」も役割復活良かったね～
私とMasakoさんが写真で遊んでいたら…
「タクシーの運転手さんにおススメされてきました」という北見市以外からいらしたお客様や
「やっとサイケのパスタ食べられた～♪あれ～？昔は箸だったのにフォークになったんだ～」なんて地元のお客さんでにぎわっておりました♪
冬がくるまでピエさんはほぼ知床、お店はつっちーさんが切り盛りしている
美味しいパスタやピザ食べたくなったり
クラフトビール飲み比べしたくなったら行ってみてね～
タイミングよければ寝ぐせのピエさんに会えるかも～
「2回目のサイケで体重測るの忘れちゃった～」そんなこともあるさ（あるか？）ぽちっとなプリーズです
」そんなこともあるさ（あるか？）ぽちっとなプリーズです
この記事へのコメント